献立の悩みって尽きないですよねぇ。
食事って一般的に考えても生きていく上では欠かせないですし、
そして美味しいものを食べた〜いって欲求はあります！
そこで、いつも眺めてるだけの雑誌レシピに
チャレンジしてみました〜
パンケーキラザニア｜Pfannkuchen-Lasagne
写真は、レシピの切り抜きですが、このパンケーキラザニア！を作りました。
作った理由は、見た目が簡単そう！美味しそう！そして野菜が入って〜からです（笑）
そしてラザニアというと四角いオーブン皿に焼くイメージですが、
これは丸い形で、しかも薄いパンケーキを重ねて料理しています。
材料（約12等分）
小麦粉 200g
牛乳 200ml
卵 5個
塩 少々
オリーブオイル 大さじ4
ほうれん草 1kg
トマト 2個
玉ねぎ 1個
唐辛子 6個
野菜スープ（だし汁） 200ml
胡椒 少々
オーブン用チーズ ¹ 250g
1. レシピでは「半固形のヤギチーズ」と書いてありましたが、オーブン用チーズを使ったので、ここではそのように表記しました。
作り方
①ボウルに小麦粉、牛乳、卵、塩を入れ、泡立て器でかき混ぜる。フライパン（直径26cm）を熱し、油を引いて生地の1/6を流して両面を焼く。続けて4枚から5枚パンケーキを焼く。
②ほうれん草を洗い、乾かす。トマトを洗い、サイコロ状に切る。玉ねぎの皮を剥き、サイコロ状に切る。唐辛子を輪っか状に切る。フライパンに大さじ2の油を中火で熱して玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。そこへほうれん草を入れ、約2分炒める。
③さらにトマト、唐辛子を入れ、野菜スープ（出汁）を入れ約5分間ことこと煮る。
④ ③に塩、胡椒をし、フライパンからボウルへ移して冷ます。
⑤オーブンを200度（対流式オーブンは180度）に温める。
⑥チーズ150gと卵3個を④の野菜に入れて混ぜる。
⑦ベーキングシート（クッキングシート）を敷いた直径26cmのケーキ型に、①のパンケーキと⑥の野菜を交互に重ねていれる。残りのチーズを最後に掛けて、オーブンに入れて約40分焼く。
またレシピでは、半固形のヤギチーズだったのですが、家族にヤギチーズが好きじゃない人がいるので、オーブンチーズを代用。
また野菜スープの量を加減しなくてはいけないところを最初だったので、レシピ通りに作っちゃいました。
でも大きめのオーブン皿があったので、とりあえずセーフ⁈
こんがりと焼きあがりました！
雑誌とはちっと違う？かなり違う？感じですが、美味しかったです！
これだけだと寂しかったので、付け合わせとしてこんなのを。
でもなんだかパンケーキラザニアと似た感じですよね。小麦粉だし。。。（笑）
パンケーキの大きさは使いたいケーキ型の大きさに合わせて焼く。
ほうれん草の量を少なくしたら野菜スープの量を少なくする。
つけ合わせを考える。
皆さんもぜひぜひ挑戦してみてくださいね〜
今日もありがとう〜
おしまい
